La dehesa: paisaje cultural (Montánchez y alrededores)

ITINERARIO

Programa de nuestra visita

Conduces por carreteras infinitas, miras por las ventanillas y ves un mar verde oscuro, con suaves olas de encina, alcornoque y retama. No has visto algo así jamas, te sorprende; colorida por las flores en primavera, como una auténtica sabana en verano, verde y viva en otoño y con una capa de rocío y cierta niebla en invierno. Es la dehesa.

Un paisaje cincelado con sabiduría por la mano del ser humano durante siglos para el aprovechamiento ganadero. Sin embargo, no es frecuente encontrarse con la oportunidad de ir a conocer personalmente la dehesa, un lugar donde disfrutar y aprender de la riqueza natural, histórica y paisajística que atesora. Guías-Historiadores de Extremadura te propone sacar partido a ese tesoro  con una visita guiada a la dehesa diseñada para adentrarnos en su creación, su aprovechamiento y su entorno, donde conocer también una casa tradicional.

Y ya que es en la dehesa donde se alimenta el cerdo ibérico que depara el famoso jamón ibérico de Extremadura, durante nuestro recorrido nos detendremos en Montánchez, una de las mecas del jamón a nivel nacional, que hiciera las delicias de todo un emperador como Carlos V. Allí subiremos al llamado Balcón de Extremadura para contemplar la dehesa como a vista de pájaro. El itinerario finalizará con el acceso a un secadero artesano de jamones y, de manera opcional, con una degustación como la mejor forma de acabar la jornada.